Александър Алексиев
Eнолог и управителАлександър Алексиев има интерес към винопроизводството още от малък. Завършва “Технология на виното” в Университета по Хранителни технологии в гр.Пловдив. Първото му назначение като технолог-винар е в с.Оряховица. Има дългогодишен стаж в България и чужбина. Работил е в Австралия, Нова Зеландия и Аржентина. Бил е част от екипа на Two Hands, Villa Maria, Henschke, Monteviejo, Whitehaven. Александър Алексиев, както и Николай Катеров и Николай Димитров, е един от създателите и изпълнителите на целия проект Мидалидаре. През 2013 г става управител на компанията, но продължава работата си като енолог с още по-голяма страст и желание и непрестанно усъвършенства знанията и уменията си. Уважава всеки сорт грозде, но най-голямо удовлетворение му доставя винифицирането на Совиньон Блан и Сира.
Интензивният и характерен сортов аромат на зрели червени и черни плодове и черен пипер се допълва с нотки на пушек и виолетки. В устата е сочно и заоблено, пикантно, с отличен баланс, плътно тяло и меки танини.
Пищни аромати на лайм, касис и морски бриз. Вкусовият аромат на цитрусови плодове и маракуя се подлсилва от солена свежест. В устата е плътно, отлично балансирано, с възхитително дълъг финал
Плътен мус от фини перли с много продължителна игра. Интензивният плодов аромат на зрели ябълки, круши и зелени билки прелива в прекрасно балансиран и освежаващ вкус.
