Философията на Мидалидаре поставя качеството на своята продукция и удовлетвореността на потребителите на първо място. Основна цел на компанията е да създаде най-висококачествените, забележителни вина от собствено грозде, да задоволи всеки вкус и да предложи уникално портфолио, което осигурява по нещо за всекиго. Мидалидаре не просто произвежда вино, а създава страст и желание за превръщането на уникалните дадености във винени класики. Високите идеали изискват отдаденост и целеустременост, а ценностите определят облика на компанията.
Идеята Мидалидаре се основава на 10-годишна страст към създаване на уникални вина. Хората, движещата сила на компанията, са честни с потребителите, партньорите и със себе си. Притежаването на почтеност означава да не се използват преки пътища, да не се подценяват и омаловажават детайли или да се прескачат стъпки в която и да е част от процеса на винопроизводство. Компанията се придържа към високи стандарти и поставя нови, още по-високи норми пред себе си.
Мидалидаре е компания с високо ниво на етика. Към природата, към потребителите, към персонала.
Уважението към даденостите и опазването на околната среда е от изключителна важност, защото това е, което обезпечава дейността на компанията и осигурява жизнения стандарт на над 200 души персонал. Хуманност на всички нива, разделно събиране на отпадъци, грижа за екосистемите на територията на производството, възстановяване и поддържане на паркове и зелени площи на територията на Могилово, подпомагане на Зоопарк Стара Загора са само част от дейностите на Мидалидаре. Във винопроизводството голяма част от операциите се извършват ръчно, където е възможно не се използват пестициди и инсектициди, което е и част от критериите за биологично земеделие.
Инвестиции се правят и за създаване, запазване и възстановяване на инфраструктурата. Освен за изграждане и поддържане на 2,5-километров асфалтов път и частична подмяна на водоснабдителната мрежа в Могилово, Мидалидаре отделя средства за реновиране на църквата в селото и за закупуване на пътно-почистваща техника.
В Мидалидаре се обръща немалко внимание на културата и образованието. Компанията е в дългогодишно партньорство с Държавна опера Стара Загора, Регионален исторически музей Стара Загора и Куклен театър Стара Загора и работи по съвместни проекти с Тракийски университет. Мидалидаре е и домакин на културни събития, провеждани на територията на имението: забележителният Фестивал на 3D рисунката, концерти и изпълнения на български и световно известни музиканти.
В Мидалидаре текущите цели и проекти се анализират и актуализират ежегодно. Основно верую на компанията е, че всичко е в процес на непрестанно движение и усъвършенстването, иновациите, инвестициите и развитието са това, което прави една компания успешна.