Дата на публикуване: 04/11/2022
Най-успешната година до момента за пенливите вина на Мидалидаре. На 3-ти ноември, на официална церемония в Лондон, Великобритания, Световният шампионат за шампански и пенливи вина (The Champagne & Sparkling Wine World Championships) обяви призьорите за 2022 г. Пенливите ни вина завоюваха три златни и три сребърни медала, две награди Най-добро в клас, и трофей Национален шампион.
Ето и нашите медалисти:
Пенливо вино Мидалидаре Резерва (Голд) Брут Магнум (Midalidare Reserve Brut NV Magnum)
Пенливо вино Мидалидаре Делукс Брут Магнум (Midalidare Deluxe Brut NV Magnum)
Пенливо вино Мидалидаре Блан де Блан Брут (Midalidare Blanc de Blancs Brut NV Magnum)
Пенливо вино Мидалидаре Екстра Брут (Блу) Магнум (Midalidare Premier Extra Brut NV Magnum)
Пенливо вино Мидалидаре Екстра Брут (Блу) (Midalidare Premier Extra Brut NV)
Пенливо вино Мидалидаре Розе Екстра Брут (Midalidare Rose Extra Brut NV)
Пенливите ни вина са на пазара от 2018 г., а през 2019 г. получихме първите признания и у дома, и на международно ниво. С всяка следваща година ставаме по-добри. 2022 г. е най-успешната ни до момента, с 3 златни медала. За четири години са завоювани 4 титли „Национален шампион“ и 1 титла „Световен шампион в стил Блан де Блан“, 7 трофея „Най-добро в клас“, 7 златни и 15 сребърни медала, а винарната е отличена с награди „Изгряваща звезда“ и „Трофей на председателя“ от най-престижния международен конкурс за шампански и пенливи вина „The Champagne and Sparkling Wines World Championships”.
Когато започнахме изграждането на имението не бяхме планирали да произвеждаме пенливи вина. Идеята се роди постепенно, в резултат от обстойните проучвания на почвите, климата и релефа в с. Могилово. Дадохме си сметка, че тероарът в някои лозови масиви е сходен с този в Шампан: хълмист релеф със северно изложение на лозята, северни въздушни течения от широките долини, мека зима и топло лято, големи температурни амплитуди, оптимално съотношение между слънцегреене и валежи, алувиални почви с наличие на глина и наноси, с високо съдържание на варовик и способност за задържане на голямо количество вода. Проведохме задълбочен анализ и оценка на възможностите и планирахме цялата дейност. Винарската ни философия бе да следваме принципите и практиките, изграждани с течение на столетия в утвърдени винарски области и по-специално в Шампан; да произвеждаме пенливо вино изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка и минимум 18 месеца съзряване върху утайката. Знаехме какво можем и искаме да създадем, как и защо. Оставаше да направим първата крачка и да поемем по пенливия път в преследване на успеха. Прегърнахме предизвикателството и поставихме началото на проекта Midalidare Sparkling.
Първата винарска реколта е 2014 г., а първото представено пенливо вино - Midalidare Deluxe Brut NV. Още през следващата година започва процесът по създаване на Midalidare Blanc de Blancs Brut NV. Следват Midalidare Reserve Brut NV и Midalidare Premier Extra Brut NV – две вина от най-добрата селекция Шардоне. От края на 2021 г. на пазара е и Midalidare Rose Extra Brut NV – първото пенливо розово вино на Мидалидаре, бленд от трите позволени сорта в Шампан: Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние. Петте вина, представени до момента, са в стил Блан де Блан и Розе и в категории Брут и Екстра Брут. През м. август т.г. отвори врати и специално проектираната база за пенливо вино, където се осъществява целия процес по винопроизводството. Проектът няма да спре дотук, планираме и други стилове и категории, и винтидж вина.
Признанията, оценките и чудесните отзиви на публиката ни дават увереност и продължаваме да се развиваме. Сигурни сме, че посоката е правилна и ще работим с още по-голямо желание и страст!
04.11.2022 г.
