Пътят на пенливото вино
Превърнете моментите в спомени с винен тур „Пътят на пенливото вино в Мидалидаре“
Винените турове в Мидалидаре са неповторимо изживяване. Потопете се в магията на традиционния метод за производство на пенливи вина и пътя на гроздето от лозето до чашата вино.
Обиколката проследява в детайли цялото пътешествие на гроздето до превръщането му в пенливо вино и се провежда във Винарната за пенливо вино.
Сортова библиотека
Виното се ражда на лозята, затова пътешествието започва от Сортовата библиотека – едно прекрасно кътче, където са засадени и обгрижвани с много внимание лозя от повечето винени сортове грозде, с които винарната работи и които се отглеждат на четирите лозови масива: Дабовец, Шипката, Каралиец и Присовете.
Пенливите вина на Мидалидаре се произвеждат само от позволените в Шампан сортове Шардоне, Пино Ноар и Мьоние, които се отглеждат на лозови масиви Присовете и био Дабовец. В Сортовата библиотека е на разположение Шардоне, но гостите могат да разгледат и сортове, от които се произвеждат тихи вина: Совиньон Блан, Семийон, Пино Гри, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира, Мурведър, Мерло и Малбек. Тук гостите се запознават в детайли със специфичния тероар в с. Могилово и, ако посещават винарната през есента, имат възможност да опитат грозде директно от лозите.
Винарна за пенливо вино
Винарната за пенливо вино е специално изградена база, в която протича целия процес по стъпките на традиционния метод. Посещението започва с кратко, но вълнуващо интерактивно представяне на българското винопроизводство и това в Мидалидаре и визуализира етапите, през които преминава гроздето от лозето до чашата пенливо вино. През тунел от фини водни пръски гостите преминават към същинската част на винарната, където, в зависимост от периода на посещението, проследяват специфичните за традиционния метод процеси: ферментация и студено стабилизиране, тираж, отлежаване върху утайките, ремюаж, дегоржаж и бутилиране. Обиколката на винарната приключва в единствената в България зала за куполни прожекции, където в кратко видео се представя виждането на Мидалидаре за света от Големия взрив до чашата пенливо вино.
Традиционен метод за производство на пенливи вина
Дегустационна зала
Дегустационната зала е уютно помещение, в което освен провеждане на дегустации, се споделят и емоции и впечатления. Виненият тур „Пътят на пенливото вино“ включва дегустация на 1 пенливо и 4 тихи вина от Еноматик. Тихите вина са предварително заредени и се предлага избор измежду всички типове вина на Мидалидаре в среден и висок ценови клас: бяло неотлежало, бяло отлежало, розе, червено неотлежало и червено отлежало вино. Дегустационната зала предлага и възможност за закупуване на вино на доставни цени.
Книга на спомените
Мидалидаре превръща моментите в спомени за своите гости. Но те, на свой ред, оставят следа не само в сърцата на служителите, но и в историята на Мидалидаре. Книгата на спомените е най-ценното, което остава след всяко посещение – споделените мигове, емоции, впечатления и пожелания от гостите към винарната. Десетките книги със спомени още от първите винени турове, проведени в Мидалидаре, имат своето специално място в летописите на компанията.
